S kuchařem kolem světa

Je turecká kuchyně evropská nebo asijská? Turecko se přece rozkládá na obou kontinentech – a i když evropská část je menší, byla a je hospodářsky dost důležitá. Istanbul, kde Fred začíná svou cestu, je nazýván "branou Orientu" a je i vyhlášenou destinací gurmánů. Však si také Fred u pouličních prodejců náležitě pochutná. Ochutná plněné vinné listy, kebab, nadívané mušle a mnoho jiných dobrot. Na své cestě po Turecku se dostane až na východ, do města Trabzon.